วิธีชงแต่ละเครื่องชงกาแฟ ต่างกันอย่างไร ?

วิธีชงแต่ละเครื่องชงกาแฟ กับความแตกต่างของเครื่องชงกาแฟ ที่คอกาแฟควรรู้

เอสเพรสโซ vs กาแฟ
เมล็ดกาแฟทําจากสารประกอบที่ละลายน้ําได้ 30% ส่วนที่เหลือโดยทั่วไปจะเป็นเซลลูโลส กาแฟถ้วยทองคือการสกัดสารประกอบที่ละลายน้ําได้ดี 18-21% จากเมล็ดกาแฟ

เอสเพรสโซเป็นกาแฟชนิดหนึ่ง แต่กาแฟไม่ได้หมายถึงเอสเพรสโซ เพื่อเป็นการเฉพาะเจาะจงเอสเพรสโซจะถูกต้มภายใต้แรงดันน้ําสูง มันมีขนาดเล็กเป็นพิเศษประมาณ 30 มล. (หนึ่งช็อต) ที่มีรสชาติเข้มข้น
นอกจากนี้เอสเพรสโซจะมีครีม่าสีทองสวยงามอยู่ด้านบน

ประเภทของกาแฟก็จะมี กาแฟดริป, กาแฟแบบเท, กาแฟสกัดเย็น ฯลฯ แต่เอสเพรสโซมักจะเป็นเอสเพรสโซที่ควบแน่น และเชิงพาณิชย์มากที่สุดในร้านกาแฟเราจะใช้เอสเพรสโซเป็นฐานกาแฟเพื่อทําลาเต้, คาปูชิโน่ และเมนูอื่น ๆ

วิธีชงแต่ละเครื่องชงกาแฟ 

เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ vs เครื่องชงกาแฟ
ตามวิธีการชงและคุณภาพกาแฟที่หลากหลายมีเครื่องชงกาแฟหลายประเภท ที่พบมากที่สุดคือเครื่องชงกาแฟแบบดริป, เฟรนช์เพรส หม้อโมก้าพอท, การชงแบบเท, เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ ฯลฯ

เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซเกี่ยวข้องกับไฟฟ้าและแบบแมนนวล แบบไฟฟ้าใช้กันอย่างแพร่หลายในร้านกาแฟเพื่อให้ได้เอสเพรสโซคุณภาพสูง ในขณะที่แบบแมนนวล เช่น STARESSO เป็นเหมือนแนวคิดใหม่ที่ไม่คุ้นเคยกับสาธารณชน

เครื่องชงกาแฟ เช่น เฟรนช์เพรส โมก้าพอท เป็นทางออกที่ดีในการเพลิดเพลินกับกาแฟดําทั่วไป แม้ว่าผลลัพธ์ทั้งหมดจะดูเหมือนกัน แต่ทฤษฎีการทํางานก็แตกต่างกัน ดังนั้น คุณภาพของกาแฟจึงแตกต่างกัน

เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซไฟฟ้า
ทฤษฎีการทํางาน : แรงดันน้ําสูง เครื่องไฟฟ้าให้แรงดันคงที่เพื่อบังคับให้น้ําร้อนแรงดันผ่าน coffee puck เพื่อชงเอสเพรสโซ
แรงดันใช้งาน : 7-15 บาร์
ชงกาแฟ : 20-30s
สภาพการทํางาน : ไฟฟ้า, น้ํา, กาแฟบดละเอียด
ราคา : $ 300 – $ 2800

เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซไฟฟ้า เป็นทางออกที่ดีที่สุดสําหรับเอสเพรสโซ อย่างไรก็ตามเครื่องมักจะมีขนาดใหญ่และราคาสูง การบํารุงรักษามีแนวโน้มที่จะซับซ้อนและมีราคาแพง

STARESSO เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่แบบแมนนวล
ทฤษฎีการทํางาน : ปั๊มเพื่อสร้างแรงดัน STARESSO มีเทคโนโลยีการสกัดไฮดรอลิกแบบแบ่งส่วนของเราเองตั้งแต่ปี 2013 ซึ่งช่วยให้เราสามารถสร้างแรงดันสูงได้ง่าย ๆ โดยการสูบน้ํา

มันปั๊มยากหรือไม่ ?  ไม่เพียง แต่เราใช้การออกแบบการกดแนวตั้งที่ใช้งานง่าย ซึ่งสามารถประหยัดความแรงของเราได้อย่างมาก แต่ละปั๊มยังมีแรงดันเพิ่มขึ้นทีละน้อย

มันจะปลอดภัยที่จะรองรับแรงดันสูง ? แน่นอน ซึ่งแตกต่างจากเครื่องชงกาแฟพลาสติกส่วนใหญ่ ที่นี่เราใช้วัสดุสแตนเลสที่แข็งแรงเพื่อรองรับแรงดันสูงและป้องกันการเกิดออกซิเดชัน

แรงดันใช้งาน : 15-20 บาร์
การชงกาแฟ : ใน 1 นาที
สภาพการทํางาน : น้ํา, กาแฟบดละเอียดปานกลาง / กาแฟแคปซูล
ราคา: $50-$100

เครื่องชงเอสเปรสโซแบบพกพา STARESSO มอบทางออกที่ดีที่สุดในการเพิ่มระดับกาแฟประจําวันด้วยต้นทุนที่ต่ํา ในขณะเดียวกันก็มีขนาดกะทัดรัดและพกพาสะดวก ซึ่งเหมาะสําหรับบ้าน, สํานักงาน, หรือการเดินทาง

หม้อโมก้าพอท
ทฤษฎีการทํางาน : ความร้อนเพื่อสร้างความดัน ความร้อนทําให้น้ําร้อนอัดผ่าน coffee puck เพื่อชงกาแฟปกติ

แรงดันใช้งาน : 1-2 บาร์
ชงกาแฟ : ใน 3-4 นาที
สภาพการทํางาน:  ไฟฟ้า / ไฟ, น้ํา, กาแฟบดละเอียดปานกลาง
ราคา : $ 25- $ 55

หท้อต้มโมก้าพอทไม่แรงเท่าเครื่องชงเอสเพรสโซ แต่ยังคงเข้มข้นกว่ากาแฟดริปทั่วไป อย่างไรก็ตามโมก้าพอทส่วนใหญ่ทําจากอลูมิเนียม ซึ่งง่ายต่อการเกิดสนิม

เฟรนช์เพรส

ทฤษฎีการทํางาน : แช่กาแฟบดในน้ําร้อน

ความกดดันจากการทํางาน : 0
ชงกาแฟ : ใน 4-5 นาที
สภาพการทํางาน : น้ํา, กาแฟบดหยาบ
ราคา : $ 15- $ 30

เฟรนช์เพรสเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสําหรับกาแฟปกติ ความพยายามเพียงเล็กน้อยที่จําเป็นสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟถ้วยใหญ่ อย่างไรก็ตามการสกัดมากเกินไป / การสกัดน้อยเกินไปเกิดขึ้นได้ง่าย