วัฒนธรรมกาแฟออสเตรเลีย กับ 4 เหตุผลหนึ่งในวัฒนธรรมที่ดีในโลก

“เฮ้ อยากกินกาแฟไหม” การสนทนาในออสเตรเลียจะจบลงด้วยการพูดถึงกาแฟอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แล้วทำไมเราถึงไม่ควรล่ะ ? ขอออกตัวนิดนึงว่าวัฒนธรรมกาแฟของออสเตรเลียเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่ดีที่สุดในโลก ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นวิถีชีวิตของชาวออสซี่ เช่น พายเนื้อและ Vegemite.

ทําไมวัฒนธรรมกาแฟของออสเตรเลียจึงเป็นเรื่องใหญ่ 
สังคมเราชอบที่จะรวมตัวกันเพื่อดื่มกาแฟ และแม้เมื่ออยู่คนเดียว เราก็มีช่วงเวลาส่วนตัวพิเศษกับถ้วยโปรดของเรา เราดื่มด่ํากับกลิ่นหอม เพลิดเพลินไปกับรสชาติของมัน พวกเราแค่เพลิดเพลินกับกาแฟอย่างเต็มที่!

วัฒนธรรมกาแฟออสเตรเลีย

1. เราถือว่าคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ

เราชอบกาแฟจากก้นบึ้งของหัวใจ นี่ไม่ได้หมายความว่าเราทุกคนเป็นพวกชอบดื่มกาแฟ (ไม่มีอะไรผิดในการเป็นหนึ่งเดียวกัน) แต่มันหมายความว่าเราจะไม่ตัดสินสิ่งธรรมดา ๆ

เราจะลืมกาแฟสำเร็จรูปที่บ้านในตอนเช้า เพื่อดื่มกาแฟที่เหมาะสมจากร้านกาแฟในพื้นที่ของเรา ฉันแน่ใจว่าพวกเราส่วนใหญ่เคยมีประสบการณ์ในการเดินหรือขับรถไปไกล ๆ เพื่อไปหากาแฟที่ดีกว่า หากร้านกาแฟที่ใกล้ที่สุดไม่ดีพอ บางทีอาจต้องจ่ายเงินเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่ากาแฟนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ซึ่งมักจะหมายถึง เมล็ดกาแฟคั่วบดสดใหม่ ผ่านการสกัดที่สร้างครีม่าร้อนที่สมบูรณ์แบบ แล้วราดด้วยฟองนมเนียนละเอียด บางทีเราไม่ต้องการลาเต้อาร์ต แต่บ่อยกว่าครั้งบาริสต้ามักจะมอบสิ่งนี้ให้เราอยู่ดี

Starbucks มีชื่อเสียงว่าไม่ได้ผลิตในออสเตรเลีย เพราะกาแฟของพวกเขาไม่ดีพอ เมื่อคุณได้ดื่มกาแฟที่เหมาะสมแล้ว ทำไมจะต้องหันหลังกลับทำไม

2. เราปฏิบัติต่อมันด้วยความเคารพ

ในออสเตรเลีย บาริสต้าจะได้รับการปฏิบัติเหมือนเชฟ และคนเก่ง ๆ ก็ผ่านการฝึกฝนมาเกือบเท่า ๆ กัน กาแฟจึงไม่ใช่แค่การซื้อเมล็ดกาแฟคุณภาพดีและใช้ตอนสดเท่านั้น แต่กาแฟจะเปลี่ยนทุกวัน แม้กระทั่งตลอดทั้งวัน

และต้องใช้มืออาชีพที่มีทักษะ และมีความสามารถเพื่อให้ทันกับมัน

อุณหภูมิและความชื้นส่งผลต่อเมล็ดกาแฟ และความละเอียดในการบด ดังนั้น คุณต้องปรับเครื่องบดหลายครั้งต่อวันเพื่อให้เมล็ดกาแฟสมบูรณ์แบบ และนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของการปรับแต่งและการประเมินเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณต้องทำสำหรับอุปกรณ์ชงกาแฟของคุณ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้กาแฟที่สมบูรณ์แบบอยู่เสมอ

บาริสต้าบางคนสาบานว่าจะใช้เครื่องวัดอุณหภูมินม เพื่อให้แน่ใจว่านมของคุณมีอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการทำฟอง หรืออื่น ๆ มักจะสัมผัสตามความรู้สึกจากฐานหรือด้านข้างของเหยือก

มีศิลปะและวิทยาศาสตร์เช่นกัน และยังมีไหวพริบสำหรับการชงกาแฟ บางคนมีเซนส์ในการชงกาแฟที่ดี และไม่สามารถสอนได้เสมอไป

3. วัฒนธรรมร้านกาแฟ

คาเฟ่ที่ไม่เหมือนใครในแบบของคุณ

คาเฟ่ของเราสวยงาม เต็มไปด้วยอาหารดี ๆ ผู้คนที่เป็นมิตร และบรรยากาศที่อบอุ่น พวกเขาสนับสนุนให้คุณนั่งเพลิดเพลิน

ผู้อพยพชาวอิตาลี ที่อพยพเข้ามายังออสเตรเลียหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 มาถึงเรา ร้านกาแฟเล็กๆ ชาวออสเตรเลียเรียนรู้วิธีดื่มกาแฟจากชาวอิตาลีซึ่งชงเอสเพรสโซได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เครื่องดื่มกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเรา มีพื้นฐานมาจากกาแฟเอสเพรสโซ ซึ่งเราได้เพิ่มน้ำ, นม, และลาเต้อาร์ตลงไป

เห็นได้ชัดว่า 95% ของร้านกาแฟในออสเตรเลียเป็นเจ้าของโดยอิสระ และความหลงใหลและบุคลิกภาพของเจ้าของแต่ละคนได้รับการประกาศออกมาอย่างดัง สถานที่เหล่านี้แปลกตาและน่าสนใจ แต่ที่สำคัญกว่านั้น คือสถานที่ที่น่าดึงดูดใจ พร้อมด้วยเจ้าของและพนักงานที่ใส่ใจในคุณภาพของประสบการณ์ทั้งหมดของคุณ

มีบางอย่างที่เหมาะกับทุกคน

คุณสามารถสำรวจร้านกาแฟใหม่ ๆ ได้ทุกวัน ในชีวิตของคุณหากคุณอาศัยอยู่ในเมืองใหญ่สักแห่งของออสเตรเลีย และคุณจะไม่มีวันหมดสถานที่ใหม่ ๆ

เช่นเดียวกับเพชรที่เจียระไน นักดื่มกาแฟชาวออสซี่ มักค้นหาร้านกาแฟที่สมบูรณ์แบบ ในแบบเดียวกับที่พวกเขาค้นหาหม้อทองคำที่ด้านล่างของสายรุ้ง และเมื่อพวกเขาพบมันก็มีค่าพอๆ

และคาเฟ่ที่สมบูรณ์แบบก็เป็นปริศนา เป็นไปไม่ได้ที่จะนิยามและขึ้นอยู่กับแต่ละคน เป็นการผสมผสานระหว่างบรรยากาศ ความสะดวกสบายของท้องถิ่น ที่จอดรถ ความสบายของที่นั่ง อาหาร พนักงาน และแน่นอนคือ กาแฟ

นอกจากนี้ คุณยังอาจมีร้านกาแฟที่ ‘สมบูรณ์แบบ’ แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณทำในวันนั้น คาเฟ่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อสายนั้นแตกต่างจากร้านที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำงานให้เสร็จ ตัวอย่างเช่น

สิ่งเหล่านี้ยังแตกต่างจากแบบที่ดีที่สุดที่จะพาเด็ก ๆ ไปด้วย ซึ่งเป็นแบบที่สมบูรณ์แบบสำหรับการไปรับ-ส่งในช่วงบ่าย และแบบที่คุณจะไปนั่งเองหากคุณมีเวลาว่างสักชั่วโมง

4. เราพัฒนาและพยายามทำสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ

หลาย ๆ วัฒนธรรมในโลกพบการชงในอุดมคติเมื่อหลายศตวรรษก่อน แล้วก็ติดอยู่กับมัน กาแฟตุรกีเป็นแบบนี้ เช่นเดียวกับเอสเพรสโซของอิตาลี กาแฟคุณภาพสูงอย่างแน่นอน แต่สไตล์อาจถูกจดจำไปตลอดกาล

ในวัฒนธรรมกาแฟของออสเตรเลีย เราพัฒนาอย่างต่อเนื่องและพยายามทำสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ (กาแฟบรอกโคลี ใครก็ได้?) การทดลองของเราไม่ได้ผลทั้งหมด แต่เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมที่เราเต็มใจที่จะลอง ตั้งแต่กาแฟกรองเย็นไปจนถึงกาแฟผงถ่านกัมมันต์ ไปจนถึงคาปูชิโน่นมอัลมอนด์ และอีกมากมาย รสนิยมของเราเติบโตและพัฒนาขึ้นเรื่อย ๆ เราได้นำเครื่องดื่มโบราณนี้มาทำให้ทันสมัยและเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ เราได้ทำให้มันเป็นออสเตรเลีย

และนั่นคือ เหตุผลที่วัฒนธรรมกาแฟของออสเตรเลียดีที่สุดในโลก ไม่ใช่ว่าเราลำเอียง!