คุณได้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟหนึ่งถ้วย ตราบเท่าที่คุณจำได้ แต่บางทีคาเฟอีนอาจใช้เวทมนตร์ไม่ได้อย่างที่เคยทำ หรือบางทีมันอาจจะแรงเกินไปในทุกวันนี้ ไม่แปลกใจเลยที่ชาเขียวของเพื่อนร่วมงาน จะดูน่ารับประทานมากขึ้นทุกสัปดาห์ แต่มีความแตกต่างอย่างมากต่อสุขภาพ ระหว่างเครื่องดื่มทั้งสองชนิดหรือไม่? เราเรียกร้องให้ Dr. Felicia Stoler, DCN ซึ่งเป็นนักโภชนาการอาหาร และนักสรีรวิทยาการออกกำลังกาย ที่ได้รับการขึ้นทะเบียน เพื่อยุติการถกเถียงของเรื่องราว กาแฟ vs ชาเขียว ที่มักจะมีอยู่ครั้งแล้วครั้งเล่า
กาแฟ vs ชาเขียว
ชาเขียวกับกาแฟ : หากดื่มทุกวัน อะไรจะดีกว่ากัน?
“ทั้งสองต่างกันมากในแง่ของโครงสร้าง ฟลาโวนอยด์ และสารต้านอนุมูลอิสระ” สโตลเลอร์กล่าว ข้อแม้หลักสำหรับเครื่องดื่มทั้งสองคือ ปริมาณคาเฟอีนจริงๆ และร่างกายของคุณมีปฏิกิริยาอย่างไร ตัวอย่างเช่น หากคุณไม่มีผลข้างเคียงจากการบริโภคคาเฟอีน แต่มีอาการกรดไหลย้อน ชาเขียวอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับคุณ หากคุณเกลียดรสชาติของชาเขียวอย่างแท้จริง แต่กาแฟทำให้คุณรู้สึกกระวนกระวายใจ ก็ปลอดภัยที่จะตัดทอนกาแฟ หรือใช้ส่วนผสมของกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนและผงปกติ TLDR: ทั้งคู่สามารถดื่มเป็นประจำได้ เป็นเรื่องของการเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับร่างกาย และความต้องการของคุณ “ทั้งสอง [เครื่องดื่ม] มีคาเฟอีนตามธรรมชาติ แต่ก็มีเวอร์ชันที่ไม่มีคาเฟอีน ฉันคิดว่าถ้าคนบริโภคทั้งสองอย่างก็คงจะดี” Stoler กล่าว “[มันจะ] เพิ่มความหลากหลายให้กับประเภทของสารต้านอนุมูลอิสระ และไฟโตนิวเทรียนท์ที่คุณได้รับ”
กาแฟและชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
ลองมาดูกัน : พวกเราส่วนใหญ่ไม่ดื่มกาแฟทุกวันเพื่อสุขภาพของเรา โดยปกติจะเป็นการเพิ่มคาเฟอีนซึ่งเราคาดว่าจะลากเราออกจากโหมดความฝัน (และอืม เตียงนอน) และเข้าสู่ชีวิตจริงทุกเช้า เราเดาว่าผู้ดื่มชาเขียวส่วนใหญ่ก็ดื่มชาเขียวเพื่อเพิ่มพลังงานเช่นกัน แม้ว่าจะมีคาเฟอีนน้อยกว่าก็ตาม และความจริงก็คือ เป็นเรื่องยากสำหรับนักวิทยาศาสตร์ที่จะสรุปข้อดีหรือข้อเสียของเครื่องดื่มอย่างใดอย่างหนึ่งให้แคบลง “ความท้าทายของการวิจัยในมนุษย์คือเป็นไปไม่ได้ที่จะทำการศึกษาระยะยาวเกี่ยวกับ [กาแฟหรือชาเขียว] เพื่อแยกแยะประโยชน์หรืออันตรายโดยไม่มีปัจจัยรบกวนอื่นๆ” สโตเลอร์กล่าว แล้วเรารู้อะไรกันแน่?
กาแฟ ครั้งหนึ่งเคยถูกคิดว่าสามารถทำลายหรือส่งผลร้ายต่อหัวใจได้ แท้จริงแล้วดีต่อสุขภาพมากกว่าที่คุณคิด (นั่นคือก่อนที่คุณจะเติมน้ำเชื่อมคาราเมล และครีมเทียม) กาแฟอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถช่วยป้องกันเบาหวานชนิดที่ 2 พาร์กินสัน และมะเร็งบางชนิด บางคนยังเชื่อว่ากาแฟช่วยให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟเหมาะสำหรับช่วงเวลาที่คุณต้องการพลังงาน และสมาธิสั้น ๆ พูดก่อนที่คุณจะไปยิม หรือนำเสนองานใหญ่ในที่ทำงาน
ชาเขียวดีกว่าสำหรับการผ่อนคลายแบบกลมกล่อม และเพิ่มพลังงานที่ละเอียดอ่อน เต็มไปด้วยสารโพลีฟีนอลที่ต้านมะเร็ง จึงสามารถช่วยเผาผลาญไขมัน ลดคอเลสเตอรอล และเพิ่มการเผาผลาญของคุณ สามารถช่วยต่อสู้กับโรคที่อาจเกิดขึ้นได้ เช่น ภาวะสมองเสื่อม อัลไซเมอร์ และพาร์กินสัน รวมทั้งลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจหรือหลอดเลือด ชาเขียวเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายของคุณดีท็อกซ์ ชะลอความแก่ และต่อสู้กับการอักเสบ ชาเขียวมีแอล-ธีอะนีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยเพิ่มโดปามีน และลดความวิตกกังวล อาจช่วยให้คุณผ่อนคลายได้ดีในระหว่างวัน ซึ่งคุณภาพการนอนหลับของคุณอาจดีขึ้นจริงๆ
Stoler ยังตั้งข้อสังเกตว่าเครื่องดื่มทั้งสองเป็นวิธีที่ดีในการคงความชุ่มชื้น “สำหรับคนที่ไม่ชอบน้ำเปล่า การดื่มกาแฟหรือชาเขียวเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มการบริโภคของเหลว อย่างไรก็ตาม หากคุณดื่มโดยใส่ส่วนผสมหลายอย่าง (นม ครีม สารให้ความหวาน น้ำเชื่อม ฯลฯ) ก็เป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มแคลอรีที่ไม่จำเป็น”
มีความเสี่ยงที่จะดื่มกาแฟหรือชาเขียวมากเกินไปหรือไม่?
ทั้งข้อดีหลัก และข้อเสียของเครื่องดื่มแต่ละชนิดคือคาเฟอีน ซึ่งด้านที่คุณเป็นนั้นขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาของร่างกายคุณ “ไม่มีใครอยากให้หัวใจเต้นเร็ว หรือต้องตื่นตลอดทั้งคืน” Stoler กล่าว ผลที่ตามมาของคาเฟอีนคือสาเหตุที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟเป็นอย่างแรกในตอนเช้า โดยเฉพาะผู้หญิง กาแฟเพิ่มคอร์ติซอล หรือที่เรียกว่าฮอร์โมนความเครียดที่ช่วยควบคุมพลังงาน และความตื่นตัวของคุณตลอดทั้งวัน คอร์ติซอลจะมีปริมาณสูงตามธรรมชาติในตอนเช้า ดังนั้นการได้รับปริมาณคอร์ติซอลเพิ่มขึ้นเมื่อคุณตื่นนอนอาจทำให้การผลิตคอร์ติซอลลดลงและทำให้วงจรตามธรรมชาติของคุณไม่ปกติ ในความเป็นจริง การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ามันสามารถทำให้คุณผลิตคอร์ติซอลตามธรรมชาติมากกว่าที่คุณต้องการ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการตกไข่ น้ำหนัก และฮอร์โมนของคุณเมื่อเวลาผ่านไป
หากคุณดื่มกาแฟเป็นอย่างแรกในตอนเช้า และในขณะท้องว่าง นี่คือเหตุผลที่คุณไม่ควรดื่มกาแฟ เพราะกาแฟจะกระตุ้นการผลิตกรดในกระเพาะอาหาร (หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารหรือโรคกรดไหลย้อน การทำให้กรดในกระเพาะอาหารของคุณเป็นกลาง (และกรดในกาแฟ) ด้วยอาหารเช้าที่อุดมด้วยแคลเซียม เช่น โยเกิร์ตและอัลมอนด์ สามารถช่วยให้คุณรู้สึกไม่สบายได้อย่างมาก ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นอื่นๆ ของการดื่มกาแฟอาจรวมถึงความหนาแน่นของกระดูกที่ลดลง การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอล และความเสี่ยงต่อโรคหัวใจที่สูงขึ้น แต่การศึกษายังมีน้อยและผลลัพธ์ทั้งหมดยังสรุปไม่ได้
ในทางกลับกัน ชาเขียวนั้นมีประโยชน์ต่อลำไส้มากกว่ากาแฟ และมีความเสี่ยงต่ำ เว้นแต่คุณจะมีประวัตินิ่วในไต ชาเขียว และชาดำมีปริมาณออกซาเลตสูง ซึ่งอาจนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วมากขึ้น (แม้ว่าจะค่อนข้างยากก็ตาม) ข้อเสียอื่นๆ ได้แก่ คราบฟันหลังจากการบริโภคเป็นเวลานาน ซึ่งกาแฟสามารถทำให้เกิดได้ และทำให้การดูดซึมธาตุเหล็กลดลง แทนนินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในชา สามารถรบกวน และลดปริมาณธาตุเหล็กที่ร่างกายของคุณดูดซึมในมื้ออาหารได้
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณเปลี่ยนแปลง?
หากคุณเปลี่ยนจากชาเขียวเป็นกาแฟ คุณอาจสังเกตเห็นว่าคุณกระวนกระวายใจมากกว่าปกติเล็กน้อย แต่การเปลี่ยนจากกาแฟเป็นชา อาจทำให้คุณมีอาการถอนคาเฟอีนได้ ตามคลีฟแลนด์คลินิก การเลิกดื่มกาแฟตุรกี อาจทำให้ปวดหัว เหนื่อยล้า ขาดสมาธิ ปวดกล้ามเนื้อ และแม้แต่คลื่นไส้เหมือนไข้หวัด การถอนอาจใช้เวลาถึงเก้าวัน ยิ่งคุณบริโภคคาเฟอีนมากเท่าไหร่ อาการถอนก็จะรุนแรงขึ้นเท่านั้น เนื่องจากเรากำลังพูดถึงการเปลี่ยนจากกาแฟเป็นชาเขียว คุณจะไม่ขาดคาเฟอีนโดยสิ้นเชิง ลองค่อยๆ ลดการบริโภคลง (หรือเปลี่ยนกาแฟเป็นชา หรือกาแฟไม่มีคาเฟอีน) สัก 2-3 วันจนกว่าคุณจะไม่รู้สึกมีอาการใดๆ
หากคาเฟอีนยังคงเป็นปัญหาแม้ว่าคุณจะเปลี่ยนมาดื่มชาเป็นส่วนใหญ่แล้วก็ตาม ให้ลองเปลี่ยนมาดื่มชา หรือกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน การกำจัดคาเฟอีน และผลของมันออกจากสมการเป็นการจัดเรียงระดับสนามเด็กเล่นสำหรับเครื่องดื่มทั้งสองชนิด แต่คุณควรรู้: ชาและกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนอาจไม่มีประโยชน์เท่าที่ควร เนื่องจากกระบวนการลดคาเฟอีนจะดึงเอาสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดออกจากเครื่องดื่ม ดังนั้น เพียงแค่ตัดสินใจว่าอะไรดีที่สุดสำหรับคุณโดยพิจารณาจากเหตุผลที่คุณดื่มกาแฟ หรือชาเขียวเป็นอันดับแรก: การเพิ่มพลังงาน ประโยชน์ต่อสุขภาพ หรือกิจวัตรประจำวัน
เคล็ดลับในการเปลี่ยนจากกาแฟเป็นชาเขียว
หากคุณกำลังสนใจในชาเขียว ให้ดื่มในตอนเช้าเพื่อปลุกสมองของคุณ หรือในช่วงบ่ายที่หลับใหล เวลาที่แน่นอนนั้นไม่สำคัญเท่าไหร่ เพราะจริงๆ แล้วชาเขียว *ลด* ฮอร์โมนความเครียด เช่น คอร์ติซอล และโปรจดจำไว้ว่า คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มอย่างใดอย่างหนึ่งก่อนนอน ชาเขียวมีปริมาณคาเฟอีนหนึ่งในสามของกาแฟ (ประมาณ 30 มิลลิกรัมต่อ 96) แต่ก็ยังต้องหลีกเลี่ยงในตอนเย็น กล่าวคือในสองสามชั่วโมงก่อนที่คุณจะเข้านอน มันยังมีความสำคัญเพียงพอที่จะกระตุ้นฮอร์โมน และต่อมหมวกไตของคุณ ซึ่งส่งผลให้นอนหลับน้อยลง และตื่นตัวในช่วงดึก
กล่าวโดยสรุป ให้ความสนใจกับความรู้สึกของร่างกายของคุณเมื่อคุณปรับเปลี่ยนกิจวัตรประจำวันของคุณ คุณนอนหลับดีขึ้นไหม รู้สึกกังวลน้อยลง? จดบันทึกสิ่งที่ทำให้คุณรู้สึกดีที่สุดและดำเนินการกับมัน “เครื่องดื่มร้อน หรือเย็นทั้งสองชนิดนั้นดีต่อการบริโภค และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ” สโตเลอร์กล่าว “ดังนั้น แทนที่จะคิดว่ามันเป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง ให้พิจารณาว่าจะทำให้ทั้งสองอย่างทำงานอย่างไรในแต่ละวัน”
Credit : Source link
