วัฒนธรรมของชาวอิตาเลียนและอเมริกันได้นำสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลกมา ลองนึกถึง New York Pizza และ It’s a Wonderful Life ภาพยนตร์อเมริกันชื่อดังที่กำกับโดยแฟรงก์ คาปรา ซึ่งเป็นชาวอิตาลีโดยกำเนิด ย่านต่าง ๆ เช่น ลิตเติ้ลอิตาลีถือได้ว่าเป็นส่วนสำคัญของเมืองต่าง ๆ ของอเมริกาเนื่องจากเป็นเอกลักษณ์ของอิตาลี แล้ว Americano ล่ะเหมาะกับสิ่งนี้ตรงไหน? ขอบอกว่ามันพอดีแบบเป๊ะ ๆ ประวัติ americano
ประวัติ americano
ประวัติความเป็นมาของอเมริกาโน่
Americano หมายถึงอเมริกันในภาษาอิตาลี ว่ากันว่าชาวอิตาลีเป็นคนคิดคำนี้ขึ้นมาเพราะเป็นกาแฟประเภทหนึ่งที่ทหารอเมริกันชอบดื่มขณะประจำการในอิตาลีในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง Americanos ค่อนข้างเป็นสัญลักษณ์เนื่องจากการเตรียมประกอบด้วยการชงเอสเปรสโซที่ดี และเทน้ำร้อนลงไป แต่นอกเหนือจากนั้น Americanos ยังเป็นตัวอย่างที่สวยงามของการประนีประนอม ความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกัน และสายสัมพันธ์พิเศษระหว่างอเมริกาและอิตาลี
ทหารอเมริกันชอบเทน้ำร้อนใส่เอสเปรสโซ่เพราะเครื่องดื่มชนิดใหม่นี้ อเมริกาโน่ มีลักษณะคล้ายแก้วกาแฟกรอง ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่เสิร์ฟในบ้านของชาวอเมริกันอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม มันมีข้อแตกต่างเล็กน้อย อเมริกาโนเป็นกาแฟคั่วที่เข้มกว่า ดังนั้นจึงมีความขมมากกว่ากาแฟกรอง อเมริกาโนยังเก็บครีมม่าตามธรรมชาติไว้ด้านบนของเอสเปรสโซ ซึ่งกาแฟที่ผ่านการกรองไม่เคยมีมาก่อน สิ่งสำคัญคือต้องเทเอสเปรสโซ่ก่อนแล้วจึงเติมน้ำร้อนในภายหลัง เพราะจะทำให้ครีมลอยขึ้นด้านบนและแนบชิดริมฝีปากขณะที่คุณดื่มอเมริกาโน ครีมให้ความหวานและความมันแก่เครื่องดื่มที่มีรสขม
กฎสำหรับเอสเปรสโซที่จะเปลี่ยนเป็นอเมริกาโน่คือต้องเทน้ำร้อนในอัตราส่วนตั้งแต่ 1:1 ถึง 1:3 อะไรก็ตามที่ต่ำกว่านั้น จะเรียกว่า ruined espresso และอะไรที่นอกเหนือจากนั้น จะถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ปรุงแต่งกลิ่นกาแฟ
อเมริกาโน่มีหลายรูปแบบดังต่อไปนี้
อย่างไรก็ตาม Americanos มีหลายรูปแบบ หากคุณใส่นมสตีมแทนน้ำร้อน คุณจะได้ลาเต้ ถ้าคุณเติมกาแฟดริปแทนน้ำ คุณจะได้ red eye ถ้าใช้น้ำเย็นแทนน้ำร้อน คุณจะได้อเมริกาโน่เย็น
ผู้เขียนพบว่าเรื่องราวของเครื่องดื่มนี้ค่อนข้างชวนให้คิดถึง ชาวต่างชาติชาวอเมริกันสามารถเกี่ยวข้องกับการต่อสู้เพื่อค้นหาสิ่งที่ทำให้คุณนึกถึงบ้านหรือทำให้คุณคิดถึงบ้านน้อยลงในขณะที่อยู่ต่างประเทศ ในกรณีของทหาร พวกเขากำลังเผชิญกับสถานการณ์ที่ทรหด ความไม่แน่นอนในการกลับบ้าน และด้วยเหตุนี้ ผู้เขียนได้แต่จินตนาการว่าพวกเขาต้องการอะไรที่มีรสชาติเหมือนกาแฟที่พวกเขาดื่มที่บ้านมากแค่ไหน และบางทีการได้ดื่ม อาจนำความทรงจำทั้งหมดเกี่ยวกับความอบอุ่นกลับคืนมา
ต้องยอมรับว่าโดยส่วนตัวนั้น กาแฟ Americanos นั้นไม่ใช่เครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมของผู้เขียน แต่แน่นอนว่า ไม่มีประโยชน์ที่จะเพิกเฉยต่อประวัติศาสตร์อันมีค่าของมัน นอกจากนั้นเรื่องของรสชาติที่อาจทำให้เราคิดว่าเป็นรสชาตินี้ที่ทหารอเมริกันได้พบรสชาติที่คุ้นเคยดังเช่นบ้านของพวกเขาในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มของโลกที่มีประวัติความเป็นมา และเรื่องราวที่น่าสนใจเป็นอย่างมาก
Credit : Source link
