ตัวกรองกาแฟฟอกขาวกับไม่ฟอกขาว ต่างกันอย่างไร ?

การเลือกตัวกรองแบบฟอกขาวหรือแบบไม่ฟอกขาว และตัวกรองใดที่ดีที่สุดคือการถกเถียงอย่างยาวนานสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟทั่วโลก

พนันได้เลยว่า คุณเคยถามตัวเองด้วยคำถามเดียวกัน อันที่จริงแล้ว มีความแตกต่างจริง ๆ หรือไม่?

มีหลายอย่างที่จะไม่ชงกาแฟโดยใช้อะไรนอกจากตัวกรองกาแฟที่ไม่ฟอกขาว และแน่นอนว่าคุณสามารถจินตนาการได้ว่ามีอีกหลายๆ ตัว ที่อยู่ตรงกันข้าม ที่เชื่อว่าตัวกรองแบบฟอกขาวดีที่สุด และมีบางส่วนที่พูดง่าย ๆ ว่า ไม่มีความแตกต่างระหว่างทั้งสองเลย

สับสน? หรือไม่!

ความช่วยเหลืออยู่ใกล้แค่เอื้อม ในบทความนี้ เราหวังว่าจะให้ความกระจ่างเกี่ยวกับตัวกรองกาแฟทั้ง 2 ประเภท

เราจะชี้ให้เห็นความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนบางประการ และตัวกรองกาแฟ สามารถส่งผลต่อรสชาติกาแฟของคุณได้จริงหรือไม่ อ่านแล้วน่าจะได้คำตอบว่ากระดาษกรองกาแฟสีขาวหรือสีน้ำตาลดีกว่ากันหรือมีความแตกต่างกันอย่างไร!

ทำไมกระดาษถึงฟอกขาว?

ก่อนที่เราจะเจาะลึกไปกว่านี้ เราคิดว่าเป็นความคิดที่ดีที่จะทำความเข้าใจว่าทำไมตัวกรองกาแฟถึงถูกฟอกขาวตั้งแต่แรก

เชื่อหรือไม่ว่าตัวกรองกระดาษถูกฟอกขาวเพื่อความสวยงามเท่านั้น จึงไม่มีประโยชน์อื่นใด

เราเดาว่ามันดูสะอาดกว่า เมื่อเป็นสีขาวหรือสีน้ำตาล มันไม่มีประโยชน์อื่นใดเลย แม้ว่ากระดาษสีน้ำตาลอาจดูเก่าน้อยกว่า แต่ก็ถูกสุขลักษณะพอ ๆ กับกระดาษสีขาว

ตัวกรองกาแฟฟอกขาวอย่างไร?

วิธีการผลิตพวกมัน คือจุดที่เกิดปัญหากับผู้เขียนเมื่อพูดถึงตัวกรองกาแฟฟอกขาว

โรงงานที่ผลิตตัวกรองกาแฟฟอกขาวใช้วิธีการฟอกขาวที่แตกต่างกันหลายวิธี เช่น สารเคมีคลอรีน ซึ่งส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อม (การฟอกคลอรีนเป็นตัวก่อมลพิษรายใหญ่อันดับสอง ในอุตสาหกรรมกระดาษภายหลังกระบวนการผลิตเยื่อกระดาษจริง)

ข่าวดีก็คือว่า วิธีการฟอกขาวเกือบทั้งหมดจะค่อยๆ ล้าสมัยไปในทางตะวันตกของโลก และหันไปใช้วิธีฟอกสีแบบอื่นแทน ที่ไม่สร้างภาระต่อสิ่งแวดล้อม เช่น ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และออกซิเจน

ตัวอย่างเช่น สแกนดิเนเวีย (ประเทศที่ผลิตเยื่อกระดาษขนาดใหญ่) ได้เปลี่ยนกระบวนการคลอรีนด้วยวิธีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น เช่น การฟอกสีด้วยออกซิเจน

บริษัทกรองกาแฟรายใหญ่อย่าง Hario และ Matilda กำลังรับฟังผู้บริโภค และเป็นแรงผลักดันเบื้องหลังวิธีการประมวลผลที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น และขณะนี้ได้ระบุอย่างชัดเจน หากตัวกรองเป็นแบบฟอกด้วยออกซิเจน ทำให้ผู้บริโภคเลือกได้ง่ายขึ้น

หากคุณชอบตัวกรองกาแฟสีขาว แทนที่จะเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้มองหาตัวกรองที่มีเครื่องหมาย “TCF” บนบรรจุภัณฑ์ ซึ่งหมายความว่ากระดาษฟอกขาว 100% โดยปราศจากคลอรีน

ตัวกรองกาแฟแบบฟอกขาวหรือไม่ฟอกขาว กับการส่งผลต่อรสชาติกาแฟ

แม้ว่าหลายคนอาจไม่เห็นด้วย แต่ผู้เขียนกำลังจะบอกว่า ไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนในรสชาติระหว่างฟิลเตอร์ฟอกขาวกับฟิลเตอร์ไม่ฟอกขาว เอาล่ะฉันพูดแล้ว!

สำหรับผู้ดื่มกาแฟโดยเฉลี่ยทุกวัน ความแตกต่างจะมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟที่มีประสบการณ์เพดานปากอาจพบว่าตัวกรองที่ไม่ได้ฟอกขาวจะให้รสชาติของกระดาษเล็กน้อย แต่สามารถเอาออกได้เกือบทั้งหมดหากตัวกรองถูกเทราดน้ำร้อนไว้ล่วงหน้าก่อนใช้งาน (ซึ่งเป็นแนวปฏิบัติมาตรฐานกับวิธีการดริป และสิ่งที่ควรทำในการดริปกาแฟ)

แต่ใช่ มี แต่ตัวกรองกาแฟบางยี่ห้อใช้ตัวกรองต่างกัน และแบรนด์ที่ราคาถูกกว่าหลายยี่ห้อก็ใช้วิธีฟอกขาวแบบเก่า ร่วมกับเยื่อกระดาษที่ด้อยกว่าซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติได้

หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณได้รสชาติที่สะอาด แผ่นกรองฟอกขาวด้วยออกซิเจนคือตัวเลือกที่ดีที่สุด เพียงอ่านฉลาก อย่าลืมมองหา “TCF” บนบรรจุภัณฑ์

ตัวกรองแบบฟอกสีหรือไม่ฟอกสี ตัวกรองไหนดีที่สุด?

ผู้เขียนแน่ใจว่าหลังจากอ่านข้อความนี้แล้ว คุณคงพอมีความคิดแล้วว่า ตัวกรองกาแฟสีขาวหรือสีน้ำตาลจะดีกว่า ถ้าคุณยังเกาหัวอยู่ นี่เป็นเพียงคำพูดสุดท้าย

ที่กรองกาแฟสีน้ำตาลที่ไม่ได้ฟอก “อาจ” ส่งผลต่อรสชาติกาแฟของคุณเล็กน้อย พูดตามตรง หลายๆ คนที่ได้อ่านบทความนี้แทบจะไม่เสถียรเลย ล้างตัวกรองของคุณ 2 ครั้ง หากคุณกังวลว่ากาแฟของคุณอาจมีรสชาติเหมือนกระดาษที่ติดมาด้วยกับการดื่มกาแฟ

สำหรับตัวกรองฟอกขาว ต้องผ่านกระบวนการทางเคมีบางประเภทเพื่อทำให้เป็นสีขาว แต่น่าเสียดายที่กระบวนการฟอกขาวบางส่วนเกี่ยวข้องกับการใช้สารเคมีที่เป็นพิษ หากต้องการทางเลือกที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม คุณควรเลือกใช้ตัวกรองแบบฟอกขาวซึ่งมีฉลากปลอดคลอรีน TCF

ในการถกเถียงเรื่องกระดาษกรองกาแฟแบบฟอกขาวกับกระดาษไม่ฟอกขาวนั้น ขึ้นอยู่กับความชอบ รสนิยม หรือผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของคุณจริงๆ

โอ้ และจำไว้ว่าคุณภาพตัวกรองกระดาษก็มีความสำคัญ! ที่กรองกาแฟฟอกขาวที่ถูกกว่าอาจเพิ่มรสชาติกระดาษให้กับกาแฟของคุณได้มากพอ ๆ กับตัวกรองกาแฟไม่ฟอกขาวคุณภาพสูง

ในตอนท้ายของบทสรุปนี้ ชีวิตนั้นสั้นเกินไป ดังนั้น จงเพลิดเพลินกับกาแฟที่ใช้ตัวกรองไม่ว่าจะสีน้ำตาล หรือสีขาว หรือดีกว่านั้นทำไมไม่ลองใช้ ตัวกรองกาแฟแบบใช้ซ้ำได้ (permanent reusable coffee filter) แทน! กันหล่ะ