คาเฟอีนของเมล็ดกาแฟ มีมากแค่ไหน ?

คาเฟอีนของเมล็ดกาแฟ มีมากเท่าไหร่ ? สิ่งที่คอกาแฟควรรู้

พวกเราหลายคนชอบสิ่งที่ได้รับจากกาแฟ สิ่งนี้มาจากคาเฟอีน สารกระตุ้นที่เพิ่มความตื่นตัว ช่วยให้เรามีสมาธิ และทำให้เรารู้สึก เหนื่อยน้อยลง แม้ว่ากาแฟจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพค่อนข้างน้อย คุณอาจต้องใส่ใจกับปริมาณคาเฟอีนของคุณ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำ ให้จำกัดคาเฟอีนต่อวันของคุณไว้ที่ 300-400 มิลลิกรัม

หากคุณสงสัยว่า คุณบริโภคคาเฟอีนไปเท่าไร กาแฟที่ชงแล้ว 1 ถ้วยจะมีค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 95 มิลลิกรัม ในขณะที่เอสเพรสโซหนึ่งช็อตมีประมาณ 63 มิลลิกรัม แต่ปริมาณคาเฟอีนที่อยู่ใน เมล็ดกาแฟเดียว ? แน่นอนว่าปริมาณน้อยกว่ามาก แต่ก็แตกต่างกันไปตามประเภทของเมล็ดกาแฟ

คาเฟอีนในเมล็ดกาแฟ มีปริมาณเท่าไร ?

มีประเภทของเมล็ดกาแฟอยู่ 2 ประเภทหลัก ๆ คือ อาราบิก้าและโรบัสต้า กาแฟอาราบิก้าถือว่ามีคุณภาพสูงกว่ามาก และใช้กันทั่วไปมากกว่าเมล็ดกาแฟโรบัสต้า เมล็ดกาแฟอาราบิก้าดิบมีคาเฟอีน 1.2% หรือ 12 มิลลิกรัมต่อกรัม เมล็ดกาแฟโรบัสต้าดิบมีคาเฟอีนเกือบสองเท่าที่ 2.2% หรือ 22 มิลลิกรัม

แม้ว่าคุณอาจถูกล่อลวงให้ดื่มกาแฟโรบัสต้าเพื่อให้ได้ปริมาณคาเฟอีนที่สูงกว่า แต่ก็อาจไม่คุ้มค่า เพราะเมล็ดกาแฟอาราบิก้ามีความขมน้อยกว่า และมีรสชาติที่ดีมากกว่า ในขณะที่เมล็ดโรบัสต้ามักใช้ในการผลิต สำหรับส่วนผสมในราคาไม่แพง และทำกาแฟสำเร็จรูป กาแฟโรบัสต้าอาจมีรสขมและไม่น่าดื่มซักเท่าไหร่

เมล็ดกาแฟอาราบิก้ามีคาเฟอีนน้อยกว่าเมล็ดกาแฟโรบัสต้า เช่นเดียวกับปริมาณคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟคั่ว อาราบิก้าคั่วมีคาเฟอีนประมาณ 6 มิลลิกรัม ในขณะที่โรบัสต้าคั่วมีคาเฟอีนประมาณ 10 มิลลิกรัม.

ระดับการคั่ว

จะเกิดอะไรขึ้น เมื่อคุณคั่วเมล็ดกาแฟ ? ความคิดเห็นยอดนิยมจะบอกคุณว่า การคั่วจะช่วยลระดับคาเฟอีน แต่นั่นมันเป็นความคิดเห็นที่ล้าหลังเอามาก ๆ เมื่อวัดตามน้ำหนักแล้ว เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนและเข้ม มีคาเฟอีนในปริมาณที่เท่ากัน ถ้าวัดกันที่สกู๊ป กาแฟคั่วอ่อนจะมีคาเฟอีนมากกว่าเล็กน้อย เนื่องจากเมล็ดกาแฟมีความหนาแน่นและมีมวลมากกว่า

สรุป : คาเฟอีนในเมล็ดกาแฟ

บรรทัดล่างสุด ? ระดับการคั่วไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนัก แต่ความหลากหลายของเมล็ดกาแฟนั้นแตกต่างกัน เมล็ดกาแฟอาราบิก้า 1 เมล็ดมีคาเฟอีนประมาณ 6 มิลลิกรัม ในขณะที่เมล็ดกาแฟโรบัสต้า มี 10 มิลลิกรัม
ชงกาแฟอาราบิก้าขนาด 8 ออนซ์ แล้วคุณจะมีคาเฟอีนประมาณ 95 มิลลิกรัม และตอนนี้คุณสามารถสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณ และจับตาดูปริมาณคาเฟอีนของคุณได้เลย !