กินเมล็ดกาแฟได้ไหม วิธีรับประทาน ประโยชน์และผลข้างเคียง

credit pic from coffeeaffection.com

บางทีคุณอาจกำลังวิ่งออกจากประตูไปโดยที่ไม่มีเวลาชงกาแฟ หรือคุณเพิ่งได้รับสิ่งที่น่าสนใจนั่นก็คือถุงเมล็ดกาแฟ และคุณแทบรอไม่ไหวที่จะลองสักหน่อย บางทีคุณอาจแค่อยากรู้อยากเห็น ว่ารสชาติของเมล็ดกาแฟจะเป็นแบบไหน หรือไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม หากคุณพบว่าตัวเองสงสัยเกี่ยวกับการกินเมล็ดกาแฟ คุณมาถูกที่แล้วสำหรับค้นหาคำตอบนี้

กินเมล็ดกาแฟได้ไหม ?

คำตอบสั้น ๆ คือ ใช่ คุณสามารถกินเมล็ดกาแฟได้ – แต่เราจะพิจารณาคำถามนี้ในขณะที่ดูเมล็ดกาแฟหลากหลายสายพันธุ์

เชอร์รี่กาแฟคืออะไร?

เชื่อหรือไม่, กาแฟเริ่มต้นมาจากผลไม้ คล้ายกับเชอร์รี่ เมล็ดกาแฟที่เรารู้จัก และชื่นชอบเป็นหลุมลึกที่แข็งกระด้างของผลไม้แปลกๆ เหล่านี้ ดังนั้นเราจะเริ่มตั้งแต่ต้น และพูดคุยเกี่ยวกับการกินผลไม้นี้

ผลไม้เล็ก ๆ เหล่านี้มีเนื้อรอบ ๆ เมล็ดไม่มากนัก มีเพียงชั้นบางๆ ของเส้นใย และสารที่เหนียวเหนอะหนะ แต่หากคุณแกะเปลือกออกแล้วชิมดู คุณอาจจะแปลกใจเล็กน้อย เนื่องจากสิ่งที่เราคิดว่าเป็นกลิ่นกาแฟที่โดดเด่นเกือบทั้งหมดจะออกมาระหว่างการคั่วเท่านั้น เชอร์รี่เหล่านี้จึงไม่มีรสชาติใดเหมือนกับกาแฟยามเช้าของคุณ

ต้องขอบคุณการปกป้องเนื้อทั้งหมดนี้ เชอร์รี่กาแฟมีรสหวานอย่างน่าทึ่ง หากคุณมีแรงบันดาลใจอย่างยิ่งยวดที่จะเข้าใจทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการชงกาแฟ มันอาจจะคุ้มค่าที่จะลองชิมกาแฟที่หลากหลาย และลองคิดเปรียบเทียบดูว่ากาแฟเหล่านั้นเป็นอย่างไร ด้วยการฝึกฝนที่เพียงพอ ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟสามารถเริ่มเลือกความแตกต่างของพันธุ์ที่โดดเด่นในเชอร์รี่เหล่านี้ได้ และนี่คือความแตกต่างเล็กน้อยเหล่านี้ที่บอกเป็นนัยถึงความแตกต่างที่น่าทึ่งหลังการคั่ว

เมล็ดกาแฟเขียว – กินเมล็ดกาแฟดิบได้ไหม ?

สิ่งที่เรียกว่า “เมล็ดกาแฟเขียว” เหล่านี้ไม่เหมือนผัก Green bean เป็นคำที่ใช้เรียกเมล็ดกาแฟที่ปอกเอาผลออกแต่ยังไม่ผ่านการคั่ว

credit pic from coffeeaffection.com

ที่น่าสนใจคือเมล็ดกาแฟในระยะนี้มีความทนทาน และยืดหยุ่นได้อย่างไม่น่าเชื่อ เมื่ออบแห้งอย่างถูกต้องแล้ว เมล็ดกาแฟเหล่านี้สามารถจัดส่งไปทั่วโลกได้โดยไม่ต้องกังวลมากเกินไป ซึ่งหมายความว่า ในหลาย ๆ ด้าน เมล็ดกาแฟสีเขียวถือเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ เหมือนกับน้ำตาลหรือฝ้าย ด้วยตัวของมันเอง เมล็ดกาแฟเหล่านี้ไม่น่าสนใจเป็นพิเศษ และรสชาติของมันก็แทบไม่ต่างกันเลย

มันคงไม่น่ายินดีนักที่จะกัดเมล็ดกาแฟเม็ดเล็ก ๆ ที่เหนียวเหล่านี้ คาดหวังเนื้อไม้ และรสฝาด ด้วยเหตุผลนี้ การรับประทานเมล็ดกาแฟสีเขียวจึงไม่เคยถูกปากใครนัก แต่เราขอแนะนำให้ลองชิมดูหากคุณสงสัย

คุณสามารถกินเมล็ดกาแฟคั่วได้หรือไม่?

ในขั้นตอนนี้ของการประมวลผลเมล็ดกาแฟเหล่านี้ ในที่สุดเราก็มาถึงสิ่งที่ควรคุ้นเคย ลองนึกภาพกรวยเมล็ดกาแฟหน้าตาน่ารับประทานเหนือบาริสต้าที่คุณชื่นชอบ หรือเมล็ดกาแฟหอมที่หาซื้อได้ตามร้านขายของชำ นี่คือสิ่งที่เรากำลังพูดถึงในตอนนี้

แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องธรรมดา ที่จะกินเมล็ดกาแฟคั่วเหล่านี้ด้วยตัวเอง แต่ก็มีเหตุผลบางประการที่คุณอาจทำได้ ตัวอย่างเช่น นักคั่วกาแฟมักจะกัดเมล็ดกาแฟคั่วเป็นประจำเพื่อตรวจสอบกระบวนการทำงาน และบาริสต้าประจำบ้านที่อยากรู้อยากเห็นก็ไม่ควรลังเลใจที่จะลองชิมเมล็ดกาแฟก่อนชง

การคั่วช่วยดึงเอารสชาติ และกลิ่นที่น่าสนใจของกาแฟออกมา เมล็ดกาแฟเหล่านี้ล้วนมีรสชาติที่ถูกใจ และจะแตกต่างกันเล็กน้อย

อย่าลังเลที่จะเคี้ยวเมล็ดกาแฟเหล่านี้ – แต่ระวังอย่ากินมากเกินไป เนื่องจากในที่สุดเราก็ได้เมล็ดกาแฟรูปแบบหนึ่งที่ค่อนข้างดึงดูดใจ และอาจนำไปสู่การกินของว่างมากมาย จึงควรพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ และข้อกังวลเกี่ยวกับการรับประทานเมล็ดกาแฟ

การกินเมล็ดกาแฟส่งผลเสียหรือผลข้างเคียงต่อสุขภาพอย่างไร?

คาเฟอีน

โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีอะไรต้องกังวลมากนักเมื่อพูดถึงการรับประทานเมล็ดกาแฟ ข้อกังวลที่ใหญ่ที่สุดคือการบริโภคคาเฟอีน แต่กาแฟที่ชงแล้วมีอยู่ทั่วไป มีคาเฟอีนประมาณ 16 เท่าของเมล็ดกาแฟหนึ่งเมล็ด ซึ่งหมายความว่าคุณต้องกินเมล็ดกาแฟประมาณ 66 เมล็ด เพื่อให้ได้ปริมาณที่ใกล้เคียงกับที่แพทย์แนะนำให้บริโภคคาเฟอีนสูงสุดในแต่ละวัน เมล็ดกาแฟ 66 เมล็ดอาจดูเหมือนไม่มาก แต่ไม่น่าเป็นไปได้มากที่การกินของว่างอย่างมีความสุขจะทำให้คุณได้ใกล้เคียงกับจำนวนนั้น

ที่กล่าวว่า ควรพิจารณาการรับประทานเมล็ดกาแฟควบคู่ไปกับการบริโภคคาเฟอีนอื่นๆ ของคุณ หากคุณกังวลเกี่ยวกับการไม่กินมากเกินไปในแต่ละวัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ติดตามการบริโภคคาเฟอีนของคุณและตัดสินใจเลือกสุขภาพอย่างมีความรับผิดชอบ

กรดไหลย้อน

นอกจากคาเฟอีนแล้ว ยังมีปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่ต้องพิจารณาขณะบริโภคเมล็ดกาแฟ หลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคกรดไหลย้อน (หรือที่เรียกว่าโรคกรดไหลย้อนในทางเดินอาหารหรือโรคกรดไหลย้อน) นี่คือภาวะสุขภาพที่กรดในกระเพาะอาหารอาจไหลย้อนขึ้นไปในหลอดอาหาร และทำให้รู้สึกแสบร้อน

ในลักษณะเดียวกับที่การดื่มกาแฟทั่วไปสามารถทำให้ปัญหานี้รุนแรงขึ้นได้ การกินเมล็ดกาแฟก็เช่นกัน ตัวเลือกหนึ่งจะเป็น กาแฟกรดต่ำเช่น Lifeboost.

แต่นอกเหนือจากสองประเด็นนี้ที่ต้องคำนึงถึงแล้ว ยังมีเรื่องเล็กน้อยที่ต้องกังวลเกี่ยวกับการบริโภคเมล็ดกาแฟ

เมล็ดกาแฟเคลือบช็อกโกแลต

ตอนนี้ มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงวิธีที่เราโปรดปรานที่สุดในการบริโภคเมล็ดกาแฟ เช่นเดียวกับอย่างอื่น เมล็ดกาแฟเหล่านี้น่าพึงพอใจมากเมื่อเคลือบด้วยช็อกโกแลต

การเคลือบช็อกโกแลตไม่เพียงแต่ให้เปลือกที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ช็อกโกแลตยังเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลดความขมของเมล็ดกาแฟ เมล็ดเหล่านี้น่าพอใจมากเพียงใดและพวกเขาให้ของขวัญที่ดีหรือใส่ของในสต็อก

กินผงกาแฟได้ไหม

คุณอาจสงสัยเกี่ยวกับการกินผงกาแฟบด เช่นเดียวกับเมล็ดกาแฟในรูปแบบอื่นๆ ที่ระบุไว้ข้างต้น ใช่ คุณสามารถรับประทานผงกาแฟได้ วิธีการกินผงกาแฟที่นิยมวิธีหนึ่งคือ ผงเอสเปรสโซซึ่งบดละเอียด และคายน้ำออก ผงเอสเปรสโซอยู่บ่อยๆ ใช้ในการอบ หรือเป็นท็อปปิ้งของหวานแสนสนุก

คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงการทานกาแฟบดธรรมดา ผงกาแฟ และเมล็ดคั่ว แตกต่างจากผงเอสเปรสโซ่ตรงที่ กากกาแฟจะจับยากและกลืนลำบาก หากคุณตั้งใจจะสำลักผงกาแฟ (อาจจะเพราะความอยากรู้อยากเห็นจริงๆ) ไม่ต้องกังวล เพราะไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรงหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

พิจารณาใช้ประโยชน์จากผงกาแฟกับความพิเศษ นอกเหนือจากขั้นตอนการดูแลผิวของคุณ หรือเป็นปุ๋ยที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวนของคุณ คุณสามารถดูประโยชน์ทั้งหมดของกากกาแฟได้ที่นี่

เราหวังว่านี่จะตอบคำถามทั้งหมดของคุณเกี่ยวกับ กินเมล็ดกาแฟ เพลิดเพลินกับอาหารว่างของคุณ