กาแฟที่เราดื่มมีคาเฟอีนเท่าไหร่ ?

บทความนี้ศึกษาปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่มกาแฟแก้วโปรดของคุณ เช่น กาแฟดริป เอสเปรสโซ่ โคลด์บรูว์ และกาแฟสำเร็จรูป และเปรียบเทียบกับคำแนะนำทางการแพทย์สำหรับการบริโภคคาเฟอีน นิสัยการดื่มกาแฟของคุณปลอดภัยหรือไม่?

คาเฟอีนอยู่ในกาแฟปริมาณมากแค่ไหน? กาแฟที่เราดื่มมีคาเฟอีนเท่าไหร่

คาเฟอีนเป็นยาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ซึ่งใช้กันทั่วโลกเพื่อเริ่มต้นเช้าอย่างช้าๆ หรือกระตุ้นไม่ให้เกิดความง่วงในช่วงบ่าย นั่นเป็นเพราะว่า โมเลกุลคาเฟอีนจับกับตัวรับอะดีโนซีนในสมอง ป้องกันไม่ให้รู้สึกง่วงนอน

คำถามคือ คุณต้องการ กาแฟที่มีคาเฟอีนมากที่สุด? หรือไม่ วิธีเตรียมเครื่องดื่มกาแฟของคุณมีส่วนสำคัญต่อปริมาณคาเฟอีนในกาแฟของคุณ (อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทานคาเฟอีน ในรูปแบบของคาเฟอีนแบบเม็ดได้เช่นกัน) หากคุณกำลังวัดปริมาณคาเฟอีนอย่างพิถีพิถัน โปรดดูข้อมูลด้านล่าง ดังต่อไปนี้

มาดูกันว่าวิธีการชงกาแฟยอดนิยมบางวิธี เปรียบเทียบกันอย่างไร

กาแฟดำธรรมดา

แล้วกาแฟดำมีคาเฟอีนเท่าไหร่? กาแฟที่ชงแล้วมักจะประกอบด้วยคาเฟอีนระหว่าง คาเฟอีน 70-140 มก. ต่อถ้วยขนาด 8 ออนซ์ ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟหนึ่งแก้วอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับวิธีการชงที่ใช้ และประเภทของเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟโรบัสต้ามีคาเฟอีนเกือบสองเท่าของเมล็ดอาราบิก้า ในขณะที่กาแฟ Liberica และ Excelsa มีคาเฟอีนต่ำโดยธรรมชาติ

เอสเพรสโซ

โดยทั่วไปช็อตเอสเปรสโซจะมีระหว่าง คาเฟอีน 30 มก. และ 65 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มเอสเปรสโซ และปริมาณกาแฟที่ใช้ โดยปกติแล้วเอสเปรสโซหนึ่งช็อตจะมีคาเฟอีนประมาณ 63 มก. ในขณะที่เอสเปรสโซสองช็อตมักจะมีคาเฟอีนประมาณ 125 มก.

หากคุณชอบเอสเปรสโซ คุณสามารถวัดปริมาณการบริโภคของคุณได้ดีขึ้น! โดยทั่วไปแล้ว เอสเปรสโซมีความเข้มข้นของคาเฟอีนที่ควบคุมได้มากกว่า เนื่องจากขนาดที่ให้บริการเป็นมาตรฐานที่ 1 หรือ 2 ออนซ์ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงปริมาณคาเฟอีนที่ถูกต้อง ในการเปรียบเทียบ กาแฟที่ชงแล้วอาจแตกต่างกันอย่างมากตามพันธุ์ที่คั่ว และเมล็ดกาแฟ

เครื่องดื่มเอสเปรสโซ

เครื่องดื่มเอสเปรสโซเป็นประเภทที่กว้าง ดังนั้นปริมาณคาเฟอีนจึงอาจแตกต่างกันไป เครื่องดื่มแบบดั้งเดิม เช่น คาปูชิโน่ และลาเต้มีทั้งเอสเปรสโซ่ช็อตเดียวหรือสองช็อต ดังนั้นปริมาณคาเฟอีนของเครื่องดื่มจึงอยู่ระหว่าง 60 ถึง 130 มก.

Starbucks Dirty Chai Latte ที่ยิ่งใหญ่ซึ่งรวมถึง ชาดำและเอสเพรสโซมีคาเฟอีน 170 มก. ในทำนองเดียวกัน Caffe Mocha มีคาเฟอีน 175 มก. จากการเติมช็อกโกแลต

กาแฟดีแคฟ

ตรงกันข้ามกับสิ่งที่คนส่วนใหญ่คิด กาแฟไม่มีคาเฟอีนยังคงมีคาเฟอีนเล็กน้อย วิธีที่นิยมมากที่สุดคือวิธี Swiss Water สามารถกำจัดคาเฟอีนได้มากถึง 99%

กาแฟดีแคฟ 8 ออนซ์ มีปริมาณคาเฟอีน 3 ถึง 4 มก. หรือ 0.38 ถึง 0.5 มก. ต่อออนซ์

กาแฟสำเร็จรูป

กาแฟสำเร็จรูปทำจากกาแฟแห้ง หรือสเปรย์ดราย ซึ่งทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงมาก เนื่องจากการปรุงแบบทันที กาแฟสำเร็จรูปโดยทั่วไปมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟที่ชงสด โดย ถ้วยขนาด 8 ออนซ์ มีคาเฟอีนประมาณ 62 มก. กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งถ้วยมักมีคาเฟอีน 30 ถึง 90 มก. ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่มีศักยภาพน้อยกว่ากาแฟทั่วไป

Cold Brew กาแฟสกัดเย็น

สุดท้าย กาแฟสกัดเย็นสุดคลาสสิค! เครื่องดื่มประเภทกาแฟนี้ มีคาเฟอีนในระดับที่สูงกว่าตั้งแต่ 182 ถึง 280 มิลลิกรัมต่อหน่วยบริโภค มีคาเฟอีนในระดับที่สูงกว่ากาแฟทั่วไป โดยขนาดเสิร์ฟโดยเฉลี่ยมีคาเฟอีนสูงถึง 280 มิลลิกรัม แม้จะมีคาเฟอีนในปริมาณมากในบางยี่ห้อ โดยชงกาแฟด้วยคาเฟอีนในระดับที่บ้าคลั่งเลยทีเดียว

คาเฟอีนเป็นสิ่งที่น่ากังวลหรือไม่?

ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟเป็นสิ่งที่หลายคน ควรให้ความสนใจ และสิ่งนี้จะขึ้นอยู่กับสุขภาพของคุณด้วย แต่ถ้าคุณคิดว่าตัวเองเป็นคนที่มีสุขภาพดี คุณสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย โดยควรบริโภคคาเฟอีนไม่เกิน 400 มก. มีงานวิจัยบางชิ้นที่เชื่อมโยง ปริมาณคาเฟอีนมากกว่า 600 มก. ต่อวัน ทำให้เกิดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ เช่น วิตกกังวล นอนไม่หลับ หัวใจสั่น ปวดศีรษะ เหนื่อยล้า กระสับกระส่าย

โชคดีที่กาแฟ 1 แก้วมีปริมาณคาเฟอีนไม่เกิน 600 มก.! แต่ถ้าคุณชอบดื่มกาแฟมากกว่า 6 แก้วต่อวัน คุณก็อาจจะมี คาเฟอีนมากเกินไป และพบผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์มากมาย อย่าลืมว่ามีเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่นๆ แม้กระทั่งเครื่องดื่มชูกำลังก็ตาม

บทสรุปสุดท้าย

ประเด็นก็คือการได้รับคาเฟอีนเกินขนาด เป็นเรื่องยากไม่ว่าคุณจะเตรียมกาแฟอย่างไร ไม่ว่าคุณจะชอบดริปกาแฟยามเช้า ลาเต้ยามบ่าย หรือกาแฟดริปเย็นในฤดูร้อน ก็ไม่มีเหตุผลใดที่จะต้องเลิกดื่มเครื่องดื่มเหล่านั้น เว้นแต่คุณจะพบว่าตัวเองกำลังประสบกับผลเสีย ยึดตามปริมาณที่แนะนำต่อวัน และเพลิดเพลินไปกับฤทธิ์อันทรงพลังของคาเฟอีน ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก