กาแฟเวียนนา เครื่องดื่มกาแฟพร้อมวิปครีม

กาแฟเวียนนา เมนูกาแฟวิปครีม ต้องดื่มยังไง ?

ร้านกาแฟเวียนนาแบบดั้งเดิมมีบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ทำให้คุณรู้สึกราวกับว่าเวลาหยุดนิ่งไปนานแล้ว พวกเขาสร้างเงื่อนไขที่สมบูรณ์แบบสำหรับการลิ้มรสกาแฟที่ไม่เร่งรีบ ด้วยการอ่านหนังสือ และการสนทนาที่ไม่รู้จบ หากคุณต้องการสร้างบรรยากาศแบบนี้ในบ้านของคุณแม้เพียงชั่วครู่ อย่าลืมเตรียมกาแฟเวียนนากันไว้ด้วย ที่ดูเหมือนจะทำขึ้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟ และช็อกโกแลตชั้นดี ที่เต็มไปด้วยรสชาติและความหวาน มีกลิ่นหอมอันอบอุ่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงบ่าย และเย็นในฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว

กาแฟเวียนนากับกลิ่นอายของความเป็นโปแลนด์ – เรื่องราวเบื้องหลังกาแฟเวียนนา

ต้นกำเนิดของกาแฟเวียนนาย้อนไปถึงชัยชนะในสมรภูมิเวียนนา (ค.ศ. 1683) หนึ่งในวีรบุรุษคือทหารและนักการทูตชาวโปแลนด์ Jerzy Franciszek Kulczycki เพื่อเป็นการตอบแทนความดีความชอบของเขา เขาได้รับเงินและทรัพย์สินจำนวนมาก ยิ่งไปกว่านั้นกษัตริย์ Jan III Sobieski ยังอนุญาตให้เขาเลือกสิ่งของใดก็ได้จากค่ายศัตรู ด้วยความประหลาดใจเขาเดินไปหาถุงที่เต็มไปด้วย เมล็ดลึกลับ (กาแฟ) และสิ่งนี้ทำให้เขาสามารถเปิดร้านกาแฟแห่งแรกในเวียนนาได้ “บ้านใต้ขวดสีฟ้า” อย่างไรก็ตามในขั้นแรกที่ชงจะมีรสขมไม่ถูกใจชาวเวียนนา จึงทำให้เจ้าของร้านกาแฟทำการทดลอง ดังนั้นเขาจึงเกิดความคิดที่จะเพิ่มคุณค่าให้กับเครื่องดื่มด้วยน้ำผึ้งและนม Kulczycki เป็นผู้มีชื่อเสียงในด้านกาแฟหวานใส่นม ในหลายปีต่อมาเวียนนากลายเป็นเมืองหลวงของโลกแห่งคาเฟ่ และเพื่อนร่วมชาติของเราก็กลายเป็นผู้มีพระคุณของเจ้าของร้านกาแฟในท้องถิ่น ปัจจุบันกาแฟเวียนนาจึงมีการชงที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังคงรักษาเอกลักษณ์คงความหวาน

กาแฟเวียนนา กับวิปปิ้งครีม

ปัจจุบันกาแฟเวียนนาเป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวาน ส่วนใหญ่จะประกอบด้วยกาแฟเข้มข้น ดาร์กช็อคโกแลตหรือนมที่ดี และอาจมีตัวเลือกอื่น ๆ อย่าง นม น้ำตาล แล้วต้องราดด้วยวิปปิ้งครีมเยอะ ๆ แล้วโรยด้วยดาร์กโกโก้ อบเชย ช็อคโกแลต หรือเคลือบด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลต เมื่อคุณต้องการสั่งกาแฟพร้อมวิปปิ้งครีมในเมืองหลวงของออสเตรีย คุณควรรู้ชื่ออย่างน้อย 2 ชื่อ : Einspänner (เอสเปรสโซ่คู่กับวิปปิ้งครีมจำนวนมาก) และ
Franziskaner (กาแฟดำแก้วใหญ่ใส่นมและวิปปิ้งครีม) แต่อย่างไรก็ตามเพื่อให้กาแฟเวียนนาได้ดื่มด่ำกับรสชาติของมัน เครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบและคงรสชาติที่ชัดเจน ที่ทำจากเมล็ดคุณภาพสูงที่บดสดใหม่ และเมล็ดกาแฟคลาสสิกของอเมริกาใต้ ด้วยกลิ่นช็อกโกแลตและเมล็ด ที่มีความเป็นกรดต่ำจะสมบูรณ์แบบ โดยคุณสามารถใช้ชงได้ทั้งกับเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ และแบบง่าย ๆ ด้วยโมก้าพอท ทั้ง 2 วิธีนี้จะช่วยดึงรสชาติของกาแฟที่ชงออกมาอย่างเข้มข้น เข้ากันได้ดีกับนม และสารปรุงแต่งอื่น ๆ

วิธีการเสิร์ฟ และดื่มกาแฟเวียนนา

กาแฟเวียนนามักเสิร์ฟอย่างหรูหราด้วยถ้วยกว้าง หรือในแก้วใสทรงสูง เผยให้เห็นเลเยอร์ที่น่าดึงดูดอีก 2 เลเยอร์ และในเวียนนาคาเฟ่จะเสิร์ฟกาแฟแบบเดียวกับกาแฟทั่วไป โดยเสิร์ฟพร้อมน้ำเย็นหนึ่งแก้ว ยิ่งไปกว่านั้น แม้ว่ากาแฟเวียนนาจะมีแคลอรี่ค่อนข้างมากในและแทนที่ของหวานได้สำเร็จ แต่ก็มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเค้กช็อคโกแลตหรือครีมชีสเค้กสักชิ้น กาแฟเวียนนาจึงช่วยให้เป็นการผ่อนคลายที่ยอดเยี่ยม ดังนั้น เราจึงดื่มมันช้า ๆ แล้วจิบวิปปิ้งครีมนุ่ม ๆ ด้วยการลิ้มรสทุกจิบ

วิธีการเตรียมกาแฟเวียนนาด้วยวิปปิ้งครีม  และนี่คือสูตรของเราสำหรับกาแฟเวียนนาแสนอร่อย 

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• กาแฟเข้มข้น 150 มล.
• นมประมาณ  50 มล
• ดาร์กช็อคโกแลตหรือช็อคโกแลตนม 2-4 ก้อน
• น้ำตาล 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• วิปครีม
• ผงโกโก้ / อบเชย / ช็อคโกแลตขูด / ไซรัปช็อคโกแลต

ขั้นตอนการทำ

1. อุ่นนม ใส่ดาร์กช็อคโกแลตหรือช็อกโกแลตนม 2-4 ก้อน เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลและคนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
2. เทนมกับช็อกโกแลตลงในถ้วยที่เตรียมไว้ แล้วเติมกาแฟเข้มข้น
3. ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมและโรยด้วยผงโกโก้ / อบเชย / ช็อคโกแลตขูด หรือท็อปด้วยช็อคโกแลตไซรัป เสิร์ฟทันที

หวังว่ากาแฟเวียนนาที่หอมหวานพร้อมกับหนังสือดี ๆ สักเล่ม จะทำให้วันฤดูใบไม้ร่วงของคุณมีความสุขและอบอุ่นยิ่งขึ้น