เอสเพรสโซน้ำส้ม หรือ เรียกง่าย ๆ ว่า กาแฟส้ม อันคุ้นหู เป็นส่วนผสมที่แปลกแต่อร่อย ซึ่งอาจฟังดูแปลก ๆ ในตอนแรก แต่กลับรู้สึกประหลาดใจมากกว่าในแง่ของรสชาติ เครื่องดื่มนี้เป็นเครื่องดื่มมื้อเช้ายอดนิยมในประเทศบราซิล ซึ่งรู้จักกันในชื่อ “cafe com suco de laranja”
ความเป็นกรดของน้ำส้มช่วยเสริมรสชาติที่เข้มข้น และขมของกาแฟส้ม ทำให้ได้เครื่องดื่มที่สดชื่นกระปรี้กระเปร่า นี่เป็นสูตรง่าย ๆ ในการทำเครื่องดื่มนี้ จากที่บ้าน
ปัจจุบัน เรียกได้ว่า กาแฟส้มนั้น เป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่ขายดิบขายดีประจำร้านคาเฟ่ เพราะเนื่องจากรสชาติที่มีเสน่ห์แล้วนั้น กาแฟส้มยังเป็นเครื่องดื่มที่สามารถ ถ่ายโพสต์ลงบนโซเชี่ยลได้อย่างสวยงาม เพราะด้วยชั้นเลเยอร์ของเครื่องดื่มระหว่างกาแฟ และน้ำส้ม ทำให้ถือเป็นอีก 1 เครื่องดื่มที่สวยงาม เป็นอย่างมาก จึงไม่น่าแปลกใจ ที่จะเป็นเมนูสุดฮิตสำหรับสาว ๆ หรือหนุ่ม ๆ ที่มักจะสั่งเมนูนี้
สูตรชงกาแฟส้ม : เอสเพรสโซน้ำส้ม ( วิธีทำ กาแฟส้ม )
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- เอสเพรสโซ 6 มิลลิลิตร
- น้ำส้มคั้นสด 200 มิลลิลิตร
- น้ำแข็งก้อน
ขั้นตอนการทำ
- ชงเอสเปรสโซ และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- ใส่น้ำแข็งก้อนลงในแก้วทรงสูง จากนั้นเติมน้ำส้ม
- เทเอสเพรสโซ่ลงในแก้ว คนให้เข้ากัน (หรือไม่ต้องคน เพื่อให้เห็นชั้น) และเสิร์ฟทันที
น้ำส้มเอสเปรสโซ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยการเพิ่มพลังงาน และยังเป็นเครื่องดื่มต้อนรับยามบ่าย ที่สมบูรณ์แบบอีกด้วย
เกี่ยวกับกาแฟส้ม
ต้นกำเนิดของเครื่องดื่มกาแฟส้ม อาจมาจากบราซิลเป็นแห่งแรก บราซิลเป็นผู้ผลิตกาแฟส้มรายใหญ่ที่สุดในโลก ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่เมื่อถึงจุดหนึ่งอาจมีคนคิดที่จะรวมทั้งสองเข้าด้วยกัน
เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในรัฐเซาเปาโล ซึ่งเป็นเครื่องดื่มคู่กับอาหารเช้าแบบคลาสสิก เชื่อกันว่าเครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมในช่วงทศวรรษ 1950 เมื่อบราซิลมีกาแฟล้นเกินความต้องการของตลาด และรัฐบาล ได้ส่งเสริมการบริโภคน้ำส้ม เพื่อส่งเสริมอุตสาหกรรมส้ม การผสมผสานของเครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของคนในท้องถิ่น และแพร่กระจายไปทั่วประเทศอย่างรวดเร็ว
ปัจจุบันเครื่องดื่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารบราซิลยอดนิยม และเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัย มักจะเสิร์ฟเย็น หรือเสิร์ฟปกติที่อุณหภูมิห้อง ตัวแปรบางอย่าง ที่อาจเพิ่มเติมได้จะเป็นน้ำตาล นม หรือนมข้น ที่เตรียมไว้
Credit : Source link
