กาแฟสไตล์สเปน Cortado, Café con Hielo, Café Bombon คือ ?

เราทุกคนรู้จักกาแฟคลาสสิกของอิตาลีเป็นอย่างดี แฟนกาแฟทุกคนเคยลองมาแล้ว เอสเพรสโซ, ลาเต้, คาปูชิโน่ … จักรวาลของกาแฟอิตาลีได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของธรรมเนียมร้านกาแฟของเรา แต่เรารู้อะไรเกี่ยวกับวิธีการดื่มกาแฟในสเปนบ้าง ? ชาวสเปนมีประเพณีการดื่มกาแฟของตนเอง ซึ่งแตกต่างจากที่เรารู้จักจากคาบสมุทร Apennine เล็กน้อย

ชวนทำความรู้จัก กาแฟสไตล์สเปน

คุณดื่มกาแฟที่สเปนได้อย่างไร ? กาแฟ เช่น Café con Hielo, Cortado หรือ Café Bombon มีน้อยกว่า Caffe Latte หรือ Flat White อย่างแน่นอน เนื่องจากกาแฟสเปนไม่เป็นที่นิยมและหาซื้อได้ง่ายในโปแลนด์ เราจึงมีสูตรและแรงบันดาลใจจำนวนหนึ่งสำหรับคุณในการชงกาแฟ กับการชงกาแฟสเปนที่บ้าน

กาแฟ Cortado คืออะไรและชงยังไง ?

กาแฟ Cortado เป็นกาแฟรสชาติเข้มข้น สำหรับผู้ที่กำลังมองหากาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า flat white แต่อ่อนกว่าเอสเพรสโซมัคคิอาโตเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องเตรียม :

• เอสเพรสโซ่ดอปปิโอ หรือ กาแฟ 50 มล. จากโมก้าพอท
• นม 100 มล. (นมจากพืชหรือนมธรรมดา) ตีฟองในลักษณะเดียวกับ flat white (ฟองไม่เยอะ!)

เคล็ดลับ : ถ้าคุณไม่มีเครื่องตีฟองนม คุณสามารถใช้ French press แทนได้

• แก้วน้ำหรือถ้วยที่มีความจุสูงสุด 150 มล.

เอสเพรสโซราดด้วยฟองนมอุ่น ๆ ทำให้ได้กาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นและมีสีนมเล็กน้อย ชาวสเปนดื่มกาแฟในโหมดคนเมืองพวกเขามักจะดื่ม Cortado ระหว่างเดินทางไปทำงาน ปริมาณคาเฟอีนนี้คือ เหมาะสำหรับมื้อเช้า และจะช่วยให้เรามีความพร้อมสำหรับความยากลำบากในชีวิตประจำวันได้อย่างเต็มที่

สำหรับผู้ชอบชื่นความหวาน – สูตรสำหรับ Café Bombon

กาแฟ Bombon เป็นมากกว่า ของหวาน สามารถแทนที่เค้กชิ้นหนึ่งได้สำเร็จหรือช็อคโกแลต เมื่อคุณรู้สึกอยากของหวาน นมข้นหวานจึงเป็นส่วนผสมที่จำเป็นของเอสเพรสโซ

สิ่งที่คุณต้องเตรียมสำหรับ Café Bombon  :

• เอสเพรสโซ่ดอปปิโอ หรือกาแฟ 50 มล. จากโมก้าพอท
• นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• แก้วเล็ก (ประมาณ 100 มล.)

เทนมข้นหวานที่ก้นแก้ว แล้วค่อย ๆ เทเอสเพรสโซช้า ๆ เพื่อไม่ให้ผสมเป็นชั้น ๆ คุณก็จะได้รับ ของหวานที่สมบูรณ์แบบพร้อมคาเฟอีนเล็กน้อย

ไม่เฉพาะวันที่อากาศร้อน – Café con Hielo

Café con Hielo คือพื้นฐานของ กาแฟเย็น มีความแตกต่างจากเฟรปเป้ของกรีกตรงที่ไม่ใส่สารปรุงแต่งและไม่ผสมน้ำแข็ง เป็นทางออกที่ดีสำหรับวันที่อากาศอบอุ่น (ซึ่งเห็นได้ชัดว่ามีมากมายในสเปน ตรงกันข้ามกับโปแลนด์)

สิ่งที่คุณต้องเตรียมสำหรับ Cafe con Hielo :

เทกาแฟที่เย็นลงในแก้วที่มีน้ำแข็งอยู่เต็ม แล้วเติมนมจากพืชหรือนมสดลงไป เพลิดเพลินกับแสงแดดหรือฝันถึงสภาพอากาศที่สวยงาม

คุ้มค่าที่จะมองกาแฟ จากมุมมองที่แตกต่างกัน

เมื่อพูดถึงกาแฟเอสเพรสโซ ดูเหมือนว่าร้านกาแฟที่มีเครื่องดื่มจากอิตาลีเป็นหลักกำลังเปิดรับกาแฟทางเลือกที่เข้มข้นมากขึ้นเรื่อย ๆ และเป็นเรื่องง่ายที่จะลืมว่าการดื่มกาแฟในโลกนั้นทำได้หลายวิธีที่น่าทึ่งเช่นกัน
การเปิดสูตรกาแฟในรูปแบบที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยนั้นคุ้มค่ามาก ๆ และบางทีคุณอาจพบรสชาติที่ชอบใหม่ ๆ !