กาแฟสำเร็จรูป vs กาแฟ 3 in 1

กาแฟสำเร็จรูปคืออะไร ?

กาแฟสำเร็จรูป เป็นกาแฟชนิดละลายน้ำที่มี 2 รูปแบบที่แตกต่างกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการทำให้แห้ง นั่นคือแบบ ผงละเอียด หรือ เม็ดคริสตัล โดยในการทำกาแฟผงนั้น กาแฟที่ผ่านกรรมวิธีการทำแห้งแบบพ่นฝอย (Spray Drying) โดยใช้ความร้อนสูงเพื่อเปลี่ยนให้เป็นผงละเอียด และในรูปแบบเมล็ดกาแฟนั้น กาแฟที่ชงแล้วจะถูกใส่ผ่าน กระบวนการทำแห้งแบบเยือกแข็ง ที่ที่มันแข็งเป็นน้ำแข็ง จากนั้นผ่านกระบวนการระเหิด น้ำจะถูกสกัดออกและเหลือเม็ดกาแฟเล็กๆ ไว้เบื้องหลัง ตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดทั่วไป ที่คิดว่ากาแฟสำเร็จรูปทำจากเมล็ดกาแฟบริสุทธิ์

กาแฟ 3 in 1 คืออะไร ?

กาแฟ 3 in 1 คือกาแฟผสมประเภทหนึ่งที่ประกอบด้วยส่วนผสมหลักสามอย่าง ได้แก่ กาแฟสำเร็จรูป น้ำตาล และ ครีมเทียม กาแฟทรีอินวันไม่เหมือนกับกาแฟสำเร็จรูปทั่วไปตรงที่ใส่สารเติมแต่ง เช่น สารให้ความหวาน ครีมเทียม และรสชาติเทียม ทำให้ได้กาแฟที่คล้ายกับคาปูชิโน่ผสมมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ส่วนผสมทั่วไปในกาแฟ 3 in 1 ได้แก่ น้ำตาล น้ำเชื่อมกลูโคส น้ำมันเมล็ดในปาล์มที่เติมไฮโดรเจน สารปรุงแต่งกลิ่นรส เกลือ และผงกาแฟสำเร็จรูป

คุณควรดื่มกาแฟ 3 in 1 หรือไม่ ?

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ากาแฟ 3 in 1 คืออะไร คุณควรดื่มมันหรือไม่ ? คำตอบที่สั้น และง่ายคือ “ไม่” คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร และโภชนาการ เพื่อรู้ว่าคุณไม่ควรดื่มกาแฟทรีอินวันเป็นประจำ เพราะตามความเป็นจริงแล้ว สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน กล่าวว่า น้ำมันเมล็ดในปาล์มที่เติมไฮโดรเจน ควรจำกัดหรือห้ามผสมลงในอาหารโดยเด็ดขาด

อะไรทำให้กาแฟ 3 in 1 นั้นเป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง ?

หากเราดูที่ฉลากด้านหลังของซองกาแฟ 3 in 1 จะบอกคุณได้ว่า ส่วนผสมนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเพียงใด ตัวอย่างเช่น สารออกฤทธิ์ในกาแฟ 3 in 1 คือน้ำเชื่อมกลูโคส ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นแหล่งของน้ำตาลเข้มข้น และแคลอรี การบริโภคกลูโคสไซรัปเป็นประจำ หรือในปริมาณมากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน น้ำตาลในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ

สารออกฤทธิ์อีกอย่างในกาแฟทรีอินวันที่ควรหลีกเลี่ยงคือ น้ำมันเมล็ดในปาล์มที่เติมไฮโดรเจน น้ำมันนี้ผ่านกระบวนการสูง และมีไขมันทรานส์จำนวนมาก ไขมันทรานส์จะเพิ่มไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ไตรกลีเซอไรด์ และระดับอินซูลิน ส่งผลการลดไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) ที่เป็นประโยชน์ ระดับ LDL ที่สูงขึ้น (หรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ และปัญหาสุขภาพอื่นๆ

บทสรุป

โดยรวมแล้ว เราแนะนำอย่างยิ่งว่า ถ้าหากหลีกเลี่ยงได้ ให้พยายามอย่าดื่มกาแฟ 3 in 1 เนื่องจากส่วนผสมเพิ่มเติมในส่วนผสมกาแฟ อาจเป็นอันตรายมากกว่าความสะดวกที่กาแฟประเภทนี้มอบให้ อันที่จริง กาแฟผสมทรีอินวันส่วนใหญ่มีกาแฟสำเร็จรูปประมาณ 10% เท่านั้น สำหรับการดื่มกาแฟที่รวดเร็ว และอร่อย การชงกาแฟสำเร็จรูปแบบเพียว ๆ ด้วยตัวเองนั้นดีกว่ามาก และหลังจากนั้นเติมน้ำตาล และครีมเทียม ตามที่คุณต้องการ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถควบคุมสิ่งที่คุณกำลังบริโภคได้อย่างเต็มที่