กาแฟกับการปั่นจักรยาน สำรวจความสัมพันธ์สองสิ่งนี้

เพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมว่าอะไรเชื่อมโยงทั้งสองส่วนนี้ไว้ จุดเริ่มต้น และวิธีที่ผู้คนนำกาแฟ และการปั่นจักรยานมาใกล้ชิดกันมากขึ้น เราได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญ 2-3 คนจากกาแฟชนิดพิเศษทั่วโลก อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างคนทั้งสอง และสาเหตุว่าทำไมจึงเป็นเช่นนั้น

เรื่องราวเบื้องต้นของ กาแฟกับการปั่นจักรยาน

ทุกอย่างเริ่มต้นในช่วงปลายทศวรรษ 1960 และต้นทศวรรษ 1970 เมื่อผู้ผลิตเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซของอิตาลี Fabbrica Apparecchiature Elettromeccaniche e Affini (หรือ FAEMA) ได้สนับสนุนทีมปั่นจักรยาน Faema ที่มีชื่อเดียวกัน ซึ่งรวมถึง Eddy Merckx นักปั่นจักรยานชาวเบลเยียมด้วย

Merckx ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในชุมชนการปั่นจักรยานว่าเป็นนักปั่นจักรยานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดตลอดกาล อาชีพการงานของเขากินเวลา 13 ปี ในระหว่างนั้นเขาได้รับรางวัลแกรนด์ทัวร์ 11 รายการ เขาเป็นส่วนหนึ่งของทีม Faema เป็นเวลา 2 ปี ตั้งแต่ปี 1968 ถึง 1970 แม้ว่า FAEMA จะเคยสนับสนุนทีมปั่นจักรยานมาก่อน แต่ Merckx ก็ถือเป็นนักปั่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่บริษัทกาแฟเคยให้การสนับสนุน

ในปี 1983 สมาพันธ์ผู้ปลูกกาแฟแห่งชาติโคลอมเบีย (FNC/Fedecafe) ได้ก่อตั้งทีมปั่นจักรยาน (Café de Colombia) ทีมนี้เองที่ทำให้นักปั่นจักรยานชาวโคลอมเบีย Luis Herrera กลายเป็นนักปั่นจักรยานชาวอเมริกาใต้คนแรกที่ชนะการแข่งขัน Grand Tour ในปี 1987

ตลอดช่วงที่เหลือของศตวรรษที่ 20 บริษัทกาแฟ (รวมถึงผู้ผลิตเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซของอิตาลี Saeco กลุ่มบริษัทกาแฟ Segafredo และเครือร้านกาแฟในสหรัฐฯ Jittery Joe’s) ยังคงให้การสนับสนุนนักปั่นจักรยาน และทีมเป็นรายบุคคล

แม้ว่าความสัมพันธ์ระหว่างกาแฟกับการปั่นจักรยานดูเหมือนจะดีขึ้นมากในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 แต่ก็มีอะไรที่มากกว่าแค่บริษัทกาแฟที่ให้การสนับสนุนทีมมาโดยตลอด ในอดีตร้านกาแฟ และบาร์เอสเปรสโซเป็นสถานที่ที่นักปั่นจักรยานจะได้พบปะสังสรรค์ และผ่อนคลายในช่วงสั้นๆ เป็นการหยุดพักระหว่างทางไกล แต่ก็เป็นส่วนสำคัญของสิ่งที่เรียกว่า “การนั่งดื่มกาแฟ” ด้วยเช่นกัน

เป็นการยากที่จะหาคำจำกัดความเฉพาะเจาะจงว่ากาแฟและการปั่นจักรยานคืออะไร สำหรับนักปั่นจักรยานมืออาชีพ และแข่งขันกัน จะคล้ายกับการปั่นจักรยานเพื่อการฟื้นฟู โดยคุณจะขับสารพิษออกจากกล้ามเนื้อหลังจากการปั่นที่ยาวนาน หรือหนักหน่วงเป็นพิเศษ

อย่างไรก็ตาม สำหรับใครที่ปั่นจักรยานเป็นงานอดิเรก การนั่งจิบกาแฟก็อาจจะง่ายพอ ๆ กับเพื่อน ๆ ปั่นจักรยานด้วยกันระหว่างร้านกาแฟ 2-3 ร้าน และนั่งจิบกาแฟอร่อยๆ ระหว่างทาง

กาแฟและการปั่นจักรยาน วัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์

หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างการปั่นจักรยานกับกาแฟ เราได้พูดคุยกับนักปั่นจักรยานผู้หลงใหลในแวดวงกาแฟชนิดพิเศษ

บาส ฟาน เดน ฮอยเวล เป็นเจ้าของ Il Magistrale Cycling Coffee ในเมืองไอนด์โฮเวน ประเทศเนเธอร์แลนด์ เขาบอกกับเราว่า ความสัมพันธ์นี้มีรากฐานมาจาก “องค์ประกอบของชุมชนสังคมที่เข้มแข็ง”

Brian Megens เป็นเจ้าของ กาแฟฟิกซ์เกียร์ ในเมืองมาสทริชต์ ประเทศเนเธอร์แลนด์ เขาเห็นด้วยกับบาส และเสริมว่าทั้งการปั่นจักรยาน และกาแฟต่างก็เป็นโลกโซเชียล เขาพูดว่า: “การปั่นจักรยานกลายเป็นเรื่องเข้าสังคมมากขึ้น และ กาแฟก็เป็นกิจกรรมทางสังคมมาโดยตลอด

“แม้ว่าคุณจะได้รับการเพิ่มประสิทธิภาพจากกาแฟ แต่วัฒนธรรมก็มีรากฐานมาจากการนั่งด้วยกัน และสละเวลาดื่มกาแฟทั้งก่อน ระหว่าง และหลังการปั่นจักรยาน”

Richard Frazier เป็น CMO ของ เวิร์คช็อปกาแฟ ในลอนดอน เขาอธิบายว่า มีการทับซ้อนกันอย่างมากระหว่างสองวัฒนธรรม เนื่องจากทั้งสองวัฒนธรรมได้รับการขับเคลื่อนด้วยคุณภาพเป็นอย่างมาก “ทั้งคู่มีความยอดเยี่ยมเพราะต่างได้ทำในสิ่งที่ดีๆ”

“ในการปั่นจักรยาน มีคนจำนวนมากที่หลงใหลในงานฝีมือ ความแม่นยำ และความซับซ้อนของการออกแบบจักรยาน ความคิด และความใส่ใจในรายละเอียดแบบเดียวกันนั้นอยู่ที่กาแฟชนิดพิเศษ ตั้งแต่การจัดหาจนถึงการกลั่นกาแฟ”

โจชัว เครน เป็นผู้ก่อตั้ง The Coffee Ride  ในเมืองโบลเดอร์ รัฐโคโลราโด เขาตั้งข้อสังเกตว่า แม้ในโลกของการปั่นจักรยานก็ยังมีวัฒนธรรมย่อย และกลุ่มย่อยที่แตกต่างกันจำนวนหนึ่ง แต่เขาบอกว่า “กาแฟเป็นตัวเชื่อม”

“สิ่งหนึ่งที่เราชอบเกี่ยวกับกาแฟก็คือ กาแฟเป็นตัวขับเคลื่อนชุมชน” โจชัวกล่าว “มันทลายกำแพงไม่ว่าจะขี่มอเตอร์ไซค์ประเภทไหนก็ตาม เราทุกคนสามารถเชื่อมต่อและแลกเปลี่ยนเรื่องราวผ่านกาแฟสักแก้วได้”

โซเชียลมีเดียมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาความสัมพันธ์นี้ ไม่ว่าผู้ขับขี่ หรือผู้บริโภคจะสนใจกาแฟชนิดพิเศษในระดับใด แพลตฟอร์มออนไลน์ เช่น Instagram และ Facebook ก็สามารถขับเคลื่อนความสนใจในทั้งสองโลกได้

อิทธิพลของโซเชียลมีเดียอาจหมายถึงนักปั่นที่ลองแวะร้านกาแฟแห่งใหม่ตามเส้นทางปั่นจักรยาน หรือเลือกซื้อจักรยานคันใหม่เพราะพวกเขาเห็นโฆษณาบน Facebook Brian อธิบายว่า “การแวะดื่มกาแฟ และคาเฟ่สามารถเป็น ‘ช่วงเวลาดีๆ บน Instagram’ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักปั่นจักรยาน และยอมรับว่าโซเชียลมีเดีย “มีอิทธิพลอย่างมากอย่างแน่นอน”

กาแฟดึงดูดนักปั่นจักรยานมากขึ้นหรือไม่?

การปั่นจักรยานได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ซึ่งสอดคล้องกับการที่ผู้บริโภคหันมาให้ความสำคัญกับสุขภาพ การออกกำลังกาย และความเป็นอยู่ที่ดีมากขึ้น มันได้รับความนิยมมากยิ่งขึ้นในช่วงการระบาดของโควิด-19 เมื่อโรงยิมสาธารณะส่วนใหญ่ทั่วโลกถูกบังคับให้ปิดเป็นเวลาหลายสัปดาห์ หรือหลายเดือน

เทรนด์ทั้งสองนี้มีศักยภาพอย่างมากสำหรับแบรนด์กาแฟในการดึงดูดลูกค้าที่ปั่นจักรยานมากขึ้น

ประการแรก ที่ร้านกาแฟ มีวิธีมากมายที่จะรองรับนักปั่นจักรยานที่มีประสบการณ์ แต่ยังดึงดูดนักปั่นกลุ่มใหม่ที่เกิดขึ้นระหว่างการแพร่ระบาด Richard กล่าวว่า แม้อาจขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่คาเฟ่มีอยู่ แต่ร้านกาแฟสามารถเริ่มต้นด้วยการ “เสนอสถานที่ที่ปลอดภัย” สำหรับนักปั่น เช่น ราวสำหรับล็อคจักรยาน โดยไม่ต้องกังวล”

สำหรับร้านกาแฟขนาดใหญ่ที่มีชุมชนมั่นคง Richard แนะนำอย่างอื่น “ในแง่ของร้านกาแฟที่มีชุมชนนักปั่น จำนวนมากที่ดึงดูดพวกเขา การเริ่มปั่นที่จุดเริ่มต้น และสิ้นสุดที่ร้านกาแฟของคุณ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างชุมชนที่ภักดีของผู้คนที่ต้องการใช้เวลาในพื้นที่ของคุณ”

การสร้างแบรนด์ก็มีความสำคัญเช่นกัน เพื่อเข้าถึงชุมชนการปั่นจักรยานในวงกว้าง ธุรกิจกาแฟจำเป็นต้องปรับตัวเองให้สอดคล้องกับค่านิยมที่มีอยู่ในกลุ่มประชากรใหม่นี้ Brian, Bas และ Josh ต่างก็คิดว่ามีอะไรมากกว่านั้น ไม่ใช่แค่การติดสติกเกอร์ปั่นจักรยานบนถุงกาแฟแล้วเรียกมันว่า “กาแฟพิเศษสำหรับการปั่นจักรยาน”

ตัวอย่างเช่น Brian เน้นย้ำถึงความสำคัญของการทำงานกับผู้คั่วกาแฟที่เชื่อถือได้ ซึ่งมีความโปร่งใส และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ด้วยกาแฟของพวกเขา เนื่องจากนักปั่นจักรยานส่วนใหญ่ให้ความสำคัญกับสุขภาพ ความเป็นอยู่ที่ดี ฟิตเนส และสมรรถภาพ พวกเขาจึงมีแนวโน้มที่จะมองหากาแฟออร์แกนิกที่มีคุณภาพสูงกว่า กาแฟที่ตรวจสอบย้อนกลับได้มีแนวโน้มที่จะดึงดูดพวกเขามากกว่า

Bas กล่าวเสริมว่า บริษัทกาแฟที่เน้นการปั่นจักรยานมักจะ “มองหาวิธีแสดงระดับคาเฟอีนบนถุงของตน เนื่องจากนักปั่นจักรยานมักสนใจเป็นพิเศษในการใช้พลังงานที่กาแฟมอบให้”

สุดท้าย ร้านคั่ว และร้านกาแฟที่ต้องการเจาะตลาดนี้ควรพิจารณาเสนอบริการจัดส่งจักรยาน สิ่งนี้ไม่เพียงแค่แสดงความมุ่งมั่นของคุณต่อวิธีการจัดส่งที่ยั่งยืน และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังพิสูจน์ด้วยว่าคุณดำเนินธุรกิจสำหรับนักปั่นจักรยานโดยนักปั่นจักรยาน

Josh กล่าวว่า : “เมื่อฉันเริ่มต้น ฉันคิดว่า: ทำไมไม่เปลี่ยนความหลงใหลในมอเตอร์ไซค์ และ งานอดิเรกใหม่ของฉัน (การคั่วกาแฟ) ให้กับผู้บริโภคทั่วโบลเดอร์?” การแสดงให้ลูกค้าเห็นว่ากาแฟและการปั่นจักรยานสามารถอยู่ร่วมกันได้ ธุรกิจต่างๆ มีแนวโน้มที่จะดึงดูดนักปั่นจักรยาน และนักดื่มกาแฟที่ไม่เคยตระหนักถึงความเชื่อมโยงนี้มาก่อน

 

ความสัมพันธ์ระหว่างการปั่นจักรยานกับกาแฟเป็นสิ่งที่ไม่เหมือนใคร กาแฟไม่ได้เป็นเพียงส่วนสำคัญของประวัติศาสตร์สมัยใหม่ของการปั่นจักรยาน แต่ในปัจจุบัน นักปั่นจำนวนมากพึ่งพากาแฟในแต่ละวันเพื่อให้พวกเขาก้าวต่อไปได้

แม้ว่ามันอาจจะดูเฉพาะสำหรับบางคน แต่ก็มีศักยภาพมากมายในพื้นที่ที่โลกทั้งสองนี้ทับซ้อนกัน สำหรับร้านกาแฟตามเส้นทางจักรยานมีโอกาสที่จะสร้างความแตกต่างให้กับธุรกิจ สำหรับนักปั่นจักรยานที่มีการแข่งขันสูง และเป็นผู้ประกอบการ มีศักยภาพที่จะแสดงความรักต่อกาแฟในรูปแบบที่แปลกใหม่